입맛 살리는 오이미역냉국과 열무비빔밥
주말에 비가 온다는 소식이 있지만 연일 무더위에 입맛도 없어지지요. 이럴때 냉장고에서 잠자고 있는 것들을 끄집어 내어 점심을 준비했답니다. 시원하게 오이미역냉국과 열무김치를 이용해서 고추장에 비벼서 열무비빔밥을 만들어 보았습니다. 오이미역냉국은 누구나 쉽게 만들어 드실 수 있는 여름별미중에 하나지요. 재료 : 미역, 오이, 물, 식초, 소금, 설탕, 매실청, 통깨 오이냉국의 황금레시피로 잘 알려진 황금비율은 6:1:1:4:6 입니다. 물600mg에 소금 1숟갈, 매실청 1숟갈, 설탕 4숟갈, 식초 6숟갈을 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 기호에 따라서 약간씩 가감을 하시면 됩니다. 여기에 양파나 고추를 추가해도 괜찮습니다. 열무비빔밥은 어렸을적 양푼이나 큰 대접에 열무김치에 고추장과 참기름 넣어 그냥 슥슥 ..
2017. 6. 22.
