알토란 두부장아찌 만들기
두부로 장아찌를 만든다고? 지난해 우연히 TV채널을 돌리다 보게 된 프로그램에서 두부를 이용해서 장아찌를 만드는 법이 소개 되었다. 조리 방법도 간단해서 재료중에 하나인 건조갯살을 구하지 못해 빼고 만들어 먹어봤더니 괜찮아서 그후로 두어번 더 만들었던 같다. 주말에 마트에 갔다가 건어물 코너에 건꼴뚜기를 발견하여 두부장아찌 레시피가 생각이 나서 두부와 같이 구매했다. 알토란 임성근 두부장아찌 [재료] 부침용 두부 3모(300g*3), 들기름, 진간장 1컵, 물 3컵, 맛술 반 컵, 백설탕 3 큰술, 마늘 10알, 생강 1알, 통후추 1 큰술, 건 조갯살 100g, 청양고추 5개, 홍고추 5개 [조리순서] 1. 물기를 제거한 부침용 두부 3모를 먹기 좋게 자른다. 2. 두부를 들기름에 앞뒤로 노릇하게 구운..
2020. 4. 13.
