집밥 백선생3 굴비조림 맛있다!

집밥 백선생3 이번주는 LA 특집으로 이루어졌다.
그중 굴비조림 초간단 레시피를 공개하였는데 마침 울집 냉장고에 잠자고 있는 굴비가 생각나 자세히 보고 오늘 저녁에 따라 해봤습니다.
재료준비만 하면 쉽게 조리할 수 있습니다.

굴비조림 레시피
[재료]
굴비, 대파, 할라페뇨(청양고추), 고춧가루, 간 마늘, 새우젓, 들기름

[조리 과정]
1. 굴비를 씻어 살짝 잠길 정도로 물을 부어줍니다!
2. 큼직하게 자른 대파, 얇게 썬 할라페뇨(청양고추)를 넣고
3. 고춧가루 1/2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 새우젓 1숟갈을 넣고
4. 들기름 넉넉히 넣어 뚜껑을 연 채로 40분간 조리면 완성!

냉장고에서 굴비를 꺼내고

재료들을 준비합니다. 파는 큼지막하게 다진마늘과 고춧가루, 새우젓, 청양고추와 들기름

굴비를 잘 씻어서 다듬고

다듬은 굴비를 냄비에 넣고 굴비가 잠길정도로 물을 넣어 줍니다.

여기에 준비한 재료들을 넣어 줍니다.

뚜껑은 비린내가 날라가라고 열어 놓고 국물이 거의 없어질 정도로 굴비살이 살살 뜯어질때까지 조려주면 됩니다.

참 쉽지요!
이렇게 고향맛 나는 굴비조림 완성!

지난번 굴비찜을 했을때에는 아이들이 잘 먹질 않더니 오늘은 다른 반찬 필요없이 굴비조림만으로 밥 한 공기를 비웠답니다.