오이소박이 담기 황금레시피
오늘은 오이소박이를 담가봤어요. 엄마가 담가주는 오이소박이 맛을 잊을 수가 없지요. 그맛이 나올지 모르지만 오이소박이 담는 레시피는 집밥 백선생 레시피를 이용해봤습니다. [재료] 오이, 물, 꽃소금, 밀가루, 굵은 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우젓, 간 마늘, 간 생강, 부추, 당근, 양파 [조리 과정] 1. 오이 5개를 준비해, 앞뒤 꼭지는 잘라내고 2. 1개 당 4등분을 한 후, 십자 모양으로 칼집 내기! 3. 물 2/3컵에 꽃소금 3숟갈을 넣어 녹여줍니다! 4. 볼에 오이를 넣고 소금물을 부어 잘 버무린 후 5. 40분간 절이고, 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요! 6. 팬에 물 1/3컵, 밀가루 1/2숟갈 넣어 잘 풀어준 후, 7. 약불에서 풀이 될 때까지 저어주다 식혀둡니다! 8. 양념으론 굵은 고춧가..
2017. 7. 2.