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일상다반사59

알토란 두부장아찌 만들기 두부로 장아찌를 만든다고? 지난해 우연히 TV채널을 돌리다 보게 된 프로그램에서 두부를 이용해서 장아찌를 만드는 법이 소개 되었다. 조리 방법도 간단해서 재료중에 하나인 건조갯살을 구하지 못해 빼고 만들어 먹어봤더니 괜찮아서 그후로 두어번 더 만들었던 같다. 주말에 마트에 갔다가 건어물 코너에 건꼴뚜기를 발견하여 두부장아찌 레시피가 생각이 나서 두부와 같이 구매했다. 알토란 임성근 두부장아찌 [재료] 부침용 두부 3모(300g*3), 들기름, 진간장 1컵, 물 3컵, 맛술 반 컵, 백설탕 3 큰술, 마늘 10알, 생강 1알, 통후추 1 큰술, 건 조갯살 100g, 청양고추 5개, 홍고추 5개 [조리순서] 1. 물기를 제거한 부침용 두부 3모를 먹기 좋게 자른다. 2. 두부를 들기름에 앞뒤로 노릇하게 구운.. 2020. 4. 13.
2020년 봄 벚꽃 날씨는 좋고 봄은 왔는데 사회적 거리두기 일환으로 벚꽃구경 방문 자제하라는 안전 안내문자는 계속오고, 집앞 벚꽃으로 올 벚꽃구경을 대신한다. Canon 6d mark2 + tamron sp 70-200mm g2 2020. 4. 4.
딸기청만들기 딸기라떼 만들기 5월초에 부암동 한 까페에서 딸기라떼를 너무 맛있게 먹었다. 딸기는 생딸기 맛은 아닌것 같고 약간 쫄깃한 식감이 나서 주인장께 여쭤보니 딸기청을 이용한다고 알려줘서 집에서도 만들어 먹을 수 있을 것 같아서 만들어봤다.딸기 1kg짜리 한 상자를 마트에서 구입하여 반만 만들어보기로 했다. 딸기청 만드는 방법은 어려울게 없다. 다른 과일청 담그는것과 마찬가지로 딸기와 설탕을 1:1 비율로 담아주기만 하면 된다. 딸기청 만들기 재료딸기 500g , 설탕 500g 딸기는 우선 식초물에 담가서 소독을 해주고 딸기청을 담을 유리병은 열소독을 해서 물기를 제거해 준비를 한다. 식초물에 담궜던 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주고 꼭지를 제거한 후 키친타올을 이용해서 물기를 제거해 줍니다. 물기를 제거한 딸기를 적당한 크.. 2019. 5. 22.
2018서울 크리스마스 페스티벌 2018 서울 크리스마스 페스티벌 | 청계천 일대(청계광장~장통교), 2018.12.8~2019.1.1 어제 크리스마스 이브날에 나가봤다. 화려한 불빛이 한눈에 들어왔다. 많은 사람들이 이미 행사장 주변도로와 청계천변을 가득 메우고 있었다. 도착하니 인디밴드공연은 끝날 무렵이었고, 도로에는 푸드트럭들이 길게 늘어서 있고 좁아진 도로에 차량들이 서로 뒤엉켜 거북이 걸음을 하고 있었다. 추위는 아랑곳하지 않고 즐거운 표정으로 핸드폰과 카메라로 예쁜 추억을 간직하려 사진찍기에 바쁜 모습들이었다. 메리 크리스마스! 2018. 12. 25.
에어프라이어요리 군고구마 만들기 날씨가 쌀쌀해지니 군고구마가 생각나는 날입니다. 그래서 에어프라이어를 이용해서 군고구마를 만들어 봤습니다. 고구마에는 안토시아닌, 식이섬유, 단백질, 칼륨등 영양소가 들어 있고 특히 성인병을 예방하는 식물성 섬유가 많이 함유되어 있습니다. 인슐린 분비절약, 장내의 유용한 세균증가, 비만예방, 대장암예방, 변비개선등의 효능이 있으며 콜레스테롤 과다로 동맥경화가 있는 사람에게 특히 좋다고 합니다. 우선 에어프라이어 사이즈가 작은것이라 자잘한 고구마 몇개를 깨끗하게 씻어 준비한 다음 에어프라이어 바스켓에 넣어주고 온도는 200°C에 설정하고 시간은 고구마 크기가 작고 양도 많지 않아 처음엔 15분으로 설정 15분후 띵! 바스켓을 꺼내어 젓가락으로 찔러 보니 약간 덜 익었네요. 고구마를 반대편으로 뒤집어서 다시.. 2018. 11. 20.
에어프라이어요리 순살치킨 김말이 요리할 시간과 손이 부족할 때 에어프라이어를 이용하기 딱이다. 급하게 저녁준비를 해야해서 냉장고에 쟁겨 넣은 패스트푸드를 꺼내 에어프라이어를 이용해서 뚝딱! 고메 핫스파이시치킨과 밀당의 고수 김말이 우선 바스켓에 김말이를 넣고 그 위에 치킨을 넣은 다음 식용유를 넣은 스프레이를 이용해서 기름 살짝 뿌려주고 온도는 180도 맞추고 시간은 10분으로 설정. 10분 경과후 김말이는 꺼내고 치킨만 뒤집어서 3분 더 작동하면 먹기 좋게 완성! 김말이는 처음으로 해서 먹어 보았더니 생각보다 괜찮고 아이들도 맛있다고 합니다. 이렇게 간단하게 저녁 준비해서 맛있게 먹었답니다. ^^ 2018. 4. 3.
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